En la cima de una terraza marina que se proyecta 40 metros sobre la ciudad, y ofrece vistas panorámicas de los bellos entornos, se alza el Hotel El Castillo, en el extremo este de la bahía de Baracoa.

A la propiedad, construida al estilo colonial español sobre los cimientos del antiguo Castillo de Seboruco de Santa Bárbara (1739), se accede por una entrada serpenteante o por una escalinata de 85 escalones. Aún se conservan vestigios de los muros del castillo, incluyendo un torreón.

Las habitaciones, dispuestas alrededor de la piscina espectacular, son de estilo colonial, con puntales altos, pisos de losas terracota y mobiliario de cedro elaborado por los artesanos locales.

La piscina y el solarium ofrecen estupendas vistas, así como el bar taberna, que ofrece vistas a la bahía y al Río Miel.